【やまももについて教えてください】
はなな
【九州】
2005/06/25(土) 12:00:00
今年も庭のヤマモモがたくさん実をつけました。真っ赤で見た目にはとても美味しそうなのですが、食べてみると、苦いというか渋いというか、お世辞にも美味しいとは言えません。他のやまももを食べたことはないので本当の味を知らないのですが、ジャムやお酒にしたりすると聞くと、きっと甘いんだろうなと思っていました。種類が違うのでしょうか？食べられない種類があるとか？美味しくないうえに触るとなんだかべたべたして青臭い匂いもします。今はただ、ボトボト落ちる実で庭が大変で困っています。
ゆう
2005/06/25(土) 15:33:02
やまももにも、美味しい品種とそうでない品種があります。
こちらでは、やまももが街路樹につかわれていたりもしますが、これはいくら熟しても味はイマヒトツです。
でも、基本的に食用向きで購入できるやまももの苗は収穫時期さえ間違わなければ美味しいハズ。黒く熟したらすぐに食べて下さいね〜。収穫後１〜２日でも味も見た目も変っちゃいますので。鮮度が命の高級果樹です(笑)
赤くキレイな色の実よりは、黒くなって落ちる寸前の方が美味しいと感じます。
cactus
2005/06/25(土) 17:33:19
味ですが、これは肥料をキチンと与えているかで変ります。街路樹では
成木になってからは全くといっていいほど施肥は行ないません。目的が
実を食する事ではないので、味が旨かろうがマズかろうが関係がありま
せん。また街路樹のものは排気ガスなどで汚染されていますから、余り
食しない方が健康のためにもいいはずです。
黒くなった方が美味しいのですが、この頃には虫が入っていたり腐敗を
したりして食する事は十分に注意された方がいいですね。
栽培管理と環境さえよければ、黒くならなくても赤紫を少し濃くした位
でも味わえます。サトウキビのような甘さはありませんが、ほんのりと
甘さが伝わってくるので、僕はその頃の色を探して食べています。
らんちゅう
【関東】
2005/06/26(日) 23:41:27
ヤマモモにも 生食用と加工用が有る様です
http://homepage2.nifty.com/osiete/s667.htm
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