【百目柿が甘くなりません】
さくら
【関東】
2005/10/21(金) 20:38:32
いつもは10月ごろには甘くなる百目柿が今年は甘くなりません。いつもよりも実が大き目のような感じもします。過去にもそういったことが1回あったらしいです。
特に今までと違ったことをした覚えは無いのですが、栽培方法などに問題があるのか、対処方法などご存知の方よろしくおねがいします。
タネツリ
2005/10/21(金) 22:06:38
甘百目は「大きな果実は、渋が抜けきれずに川に近い果肉に渋みの残るものがある。また、種子数の少ないものも渋が抜けにくい…」と『現代のカキ』にあります。
タネツリ
2005/10/21(金) 22:14:27
果実を小さく作る栽培方法としては、強剪定や多肥、隔年結果を防ぐことで、ある程度解決できるでしょう。
皮を剥くときに肩を少しだけ切り取り、ゴマが出てなければ、林檎と一緒にビニール袋に4日間入れておきます。
ねね
2005/10/22(土) 17:11:20
百目柿って干し柿にするとおいしいですよね。
というより、干し柿で食べるものだと思っていました。
実が大きいから皮をむいて、紐にかけて干して、
乾いてきたら揉んで柔らかくすると、売っているみたいな
おいしい干し柿できますよ。
さくら
2005/10/22(土) 20:38:51
[[解決]]
たしかに今年は実も大きくタネも少ないです。考えてみると肥料を少し多めにあげてしまったような感じもするし・・これからは教えていただいた点を注意して栽培したいと思います。あと、今年の渋目の柿は、工夫して食したいと思います。
みなさま、ありがとうございました。
タネツリ
2005/10/22(土) 21:32:58
>百目柿って干し柿にするとおいしいですよね
それは、甲州百目という、渋柿で別品種です。
>甘百目は「大きな果実は、渋が抜けきれずに皮に近い果肉に渋みの残るものがある…
と、正しい品種名に言い換えています。
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