【ジャガイモの芽摘み】
gandeji
2006/04/15(土) 19:40:24
私は昔からジャガイモの芽を１本仕立てに摘んでいましたが
最近は芽摘みをしないとか？
収穫はどちらが多いのでしょうか？
タネツリ
【関東】
2006/04/15(土) 21:39:06
摘まなければ総重量は多いが、小粒になる。小粒で差し支えない調理法に使う場合は、摘まない。手で小粒を洗うのは厄介だが、機械を使うなら、小粒でよい。ということかなと思います。自身としては、2本残しています。
☆有機菜果種吊*Suginami*TOKYO☆
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