【食べれないの？】
ごーちゃん
【中国】
2006/06/09(金) 19:06:52
しだれ梅にも実がなりますが・・それは梅干にはできないのですか？
たちつ
【近畿】
2006/06/09(金) 20:28:13
肉厚(果肉)があればよいのですが、・・・梅干
その他果肉ジャム(砂糖なしで焦げない様に煮詰める)・・黄色く熟させないと種が取れない・冷凍保存・かなり酸っぱいですが、元気ハツラツの病知らずといいます。下手な健康食品より良い。加熱加工が良いらしい。
ウメジュース・割り箸に縫い針を4本束ねて、梅に沢山穴を開けて、砂糖に漬ける。取り出すときに注意。黴が生える。取り出せば、キッチンタオルにブランディーか焼酎を滲み込ませて、内蓋にすればよいかも。
私は蜂蜜漬けにしたら、一回開封したら黴が生えてしまった。(^_^;)
正月用の花梅に10個程度なっているので、ウメジュースにしてみようかと考えています。
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