【水菜の味が？】
菜園３年生
【九州】
2008/03/03(月) 18:55:46
菜園の水菜の味が若干春菊のように感じます。水菜は、味など無く食感を楽しむ物と思ってました。
去年の９月ごろ市販の種をまき、半日陰状態で栽培。
なぜか教えていただけたら助かります。
ハシモト
【関東】
2008/03/08(土) 10:48:36
春菊の味？というと多少違和感を感じますが、
新鮮な水菜は市販のものより香りが高いと思います。
化学肥料をやりすぎちゃうと苦味が強くなることがありますが、
若干の苦味は水菜の特徴のように思います。
一般に路地で栽培すると葉（株）も横に広がり株も大きくなり、
シャキシャキした印象が強くなります。
味や香りも濃いですね。
鍋に入れても割りと存在感のあるように思います。
菜園３年生
【九州】
2008/03/10(月) 08:30:04
[[解決]]
アドバイスありがとう御座いました。
化学肥料は心当たりが有ります。
これからもいろいろ作って行きたいと思います。
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