【つくね芋の保存】
ポンタ
【九州】
2008/12/16(火) 13:58:45
教えに従って葉が完全に枯れるまで待って今日１つ収穫してみました。大満足。catさんどうも有難う。他にもまだ沢山あるのですが、保存はどうすればよいのでしょうか？ ①1度に全部収穫し冷蔵庫等に保存、②同じく収穫して常温の部屋に保存、③そのままにしておいて食する時に１つずつ収穫する、④葉・茎だけ切って芋はそのままにしておき食する時に収穫する等々。つくね芋は結構腐りやすいと聞いたのですがどうすれば良いのでしょうか。ご教示下さい。
パタリロ
【四国】
2008/12/17(水) 16:48:58
土に埋まっている（手を下していない）と腐りません。
常温の部屋に永く置いておくと、乾燥してシワシワになります。
掘って畑に放置すると、正月頃の寒さで腐ります。
事情が許せば、食べる時に掘り上げることをお勧めします。
（茎は枯れて徐々に消えていくから、割りばしを立てるなどの目印をつけておいて）
tad123
【近畿】
2008/12/20(土) 15:54:01
湿り気のある、籾殻かバーミキュライトの中に保管すれば、来春まで大丈夫
ポンタ
【九州】
2008/12/20(土) 19:58:47
[[解決]]
パタリロさん、tad123さん、ご教示有難う。ご近所にお裾分けしましたが、まだまだ沢山あります。大好物をこれから長く楽しめそうです。ありがとうございました。
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