【インゲンの種類をお教え下さい】
rei
【東北】
2010/04/26(月) 22:38:33
畑にインゲンを植えようと思います。毎年、つる無しインゲンを植えてサヤインゲンを食べていますが、豆を大きくしてインゲン豆の煮豆にして食べたいと思います。サヤインゲンとインゲン豆の両刀使いの品種がありましたらお教え下さい。
デブグマ
【関東】
2010/04/28(水) 03:10:18
モロッコいんげんはどうでしょうか。豆としては食べたことはありませんが、種としての豆は比較的大きく煮豆にもできそうです。
タネツギ
【関東】
2010/04/28(水) 10:21:46
煮豆用 インゲン
で検索したら、答えが見つかりました。
タキイ春p.171「本金時」も、「子実と若莢どり両用」と記載しています。
莢いんげんを自家採種し、播き残りを煮て食べてきました。どの品種も煮てもおいしく、すべて両用できました。
大粒のほうが種皮が相対的に少なく、その分、よりおいしく感じられる、ということだと思います。
rei
2010/04/28(水) 20:56:51
[[解決]]
デブグマ様 タネツギ様
ご回答ありがとうございます。
早速取り寄せて蒔いてみます。
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