【粒山椒の利用法】
ドラゴンｚ
【近畿】
2010/09/28(火) 13:05:12
山椒の実がはぜて、黒い実が取れました。これらの実の利用法を教えてください。
花梨
【関東】
2010/09/28(火) 15:18:57
サンショウを収穫するなら実が青いうちとなります。
はぜてしまったものは実（種子）ではなく果肉（皮）を乾燥させて
粉末にして香りづけにします。
http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/A2003/Sansho.htm
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